Beim IPA („India Pale Ale“) handelt es sich um einen obergärigen Bier Stil aus Großbritannien. Seinen Ursprung hat er in der britischen Kolonialzeit. Die in Indien stationierten Streitkräfte wollte auch im Einsatz nicht auf ihr heimisches Bier verzichten. Der lange Seeweg erforderte jedoch eine Möglichkeit das Bier über mehrere Monate haltbar zu machen. Dies erreichte man durch die Zugabe größerer Hopfenmenge und das stärkere einbrauen des Bieres. Der damit einhergehende höhere Alkoholgehalt sollte bei Ankunft durch das Verdünnen mit Wasser wieder ausgeglichen werden. Diesem Plan folgten die Männer jedoch nicht. Der höhere Alkoholgehalt ließ den Alltag eines Soldaten fernab der Heimat etwas leichter ertragen. Mit der Zeit verschwand das IPA zunehmend von der Bierlandkarte, bis die aufstrebende Craftbier Szene, vor allem in den Vereinigten Staaten, dem Stil wieder neues Leben einhauchte. Heute wird das IPA oft fälschlicherweise als Synonym für Craftbier verwendet.