Eine ausführliche Verkostung, unter der wir alle möglichen Aspekte nach unserem eigenen Urteilsvermögen und Geschmacksempfinden betrachten, kostet viel Zeit. Die war in der vergangenen Woche knapp, weshalb es nur für drei Bier gereicht hat. Die konnten uns jedoch vollends überzeugen! Im Glas hatten wir den Fürsten Trunk vom Hofbräuhaus Traunstein, ein dunkles Vollbier von der Brauereimeister in Unterzaunsbach und das Weizen vom Manns Bräu im Bayreuth!
Wie’s uns geschmeckt hat lest ihr in unseren Verkostungsberichten!
Fürsten Trunk vom Hofbräuhaus Traunstein
Wie könnte man das Wochenende schöner einläuten als mit einem Festbier! An diesem Freitagnachmittag kredenzen wir uns den Fürsten Trunk aus dem Hofbräuhaus Traunstein im oberbayerischen Chiemgau! Das hellgoldene, leicht opaline Bier bringt eine sahnige Schaumkrone von normaler Haltbarkeit mit. Das Bukett duftete nach Getreide, süßen Früchten und kräutrigen Hopfen. Im Antrunk haben wir ganz kurz eine leichte Süße auf der Zunge, bis dann eine vollmundiges Hopfenaroma eintritt.
Die dazu entstehende Herbe ist für ein normalerweise malzdominiertes Festbier sehr ausgeprägt aber trotzdem nicht übertrieben, es bleibt einwandfrei süffig! Dazu trägt auch eine intensive Zitrusnote bei die Frische in’s Bier bringt. Die Rezenz prickelt schön auf der Zunge. Der Körper macht für seine 5,7% dennoch eine schlanken Eindruck. Das Bier läuft im Abgang gut, hinten raus zieht die Herbe nochmal an. Kräuteraromen grüßen uns zum Schluss und ein intensiver Drang die nächste Flasche zu öffnen entsteht.
Normalerweise reden wir bei Festbieren von „Schüttbieren“. Wenig Hopfig, aber gut malzig. Bei Sommerhitze im Bierzelt muss es halt laufen! Das Hofbräuhaus Traunstein traut sich hier aus der Deckung und kreiert ein hopfiges, aromatisches Festbier das trotzdem einen gewissen Süffigkeitsfaktor mitbringt! Wir belohnen diese Vorhaben mit einer klaren Empfehlung und freuen uns ein Festbier nicht zum Schütten, sondern zum Genießen in unseren Verkostungsgläsern begrüßen zu dürfen!
Biersorte: Festbier
Alkoholgehalt: 5,7% Vol.
Verhältnis Hopfen/Malz (Skala 1-10): Malz (3,5), Hopfen (6,5)
Brauerei: Hofbräuhaus Traunstein
Dunkles Vollbier von der Brauerei Meister
Unterzaunsbach im oberfränkischen Landkreis Forchheim, hier braut die Brauerei Meister ihr Vollbier! Herrlich kastanienfarben und nur leicht filtriert, präsentiert sich uns das Vollbier im Willybecher. Gekrönt von einer außerordentlich prächtigen, super cremigen und minimal bräunlichen Schaumkrone! In die Nase strömen uns herrlich malzaromatische Noten, wie feines Karamell und eine leichte Honignote.
Der Antrunk ist schön vollmundig und mit einer zurückhaltenden Rezenz ausgestattet, was das Vollbier brutal süffig macht. Der Geschmack ist nahezu perfekt ausbalanciert. Zwischen dem herrlichen karamelligen Malzkörper und einer super feinherben Hopfenbittere herrscht absolute Einigkeit! Der Abgang ist durchaus langanhaltend und so macht das Meister Vollbier bis zum Schluss und weit darüber hinaus extrem viel Spaß puren Genuss! Mit einer tiefen Verbeugung nach Unterzaunsbach verabschieden wir uns für Heute!
PS: Nach der bereits dritten Verkostung aus dem Hause Meister, ist noch besonders erwähnenswert die extrem gute Schaumstabilität über alle Produkte hinweg!
Biersorte: Dunkles Vollbier
Alkoholgehalt: 4,9%
Verhältnis Hopfen/Malz (Skala 1-10): Malz (5), Hopfen (5)
Brauerei: Meister, Unterzaunsbach
Manns Bräu Weizen
Heute sind wir mal wieder in Oberfranken unterwegs. In den Weissbierstutzen fließt heute das Manns Bräu Weizen! Im Glas präsentiert es sich uns in einem satten hefetrüben Orange. Gekrönt wird es von einer prächtigen, cremigen und schneeweißen Schaumkrone. Doch etwas überraschend, ziehen in unsere Nase fruchtige Noten von Zitrus und Orange ein. Der Antrunk ist cremig, vollmundig und mit einer zurückhaltenden Rezenz ausgestattet. Das erfrischende Weissbier gleitet ohne jeglichen Wiederstand unser Kehlen hinab. Im Geschmack ebenfalls cremig fruchtig, leicht herb, feinmalzig und ab dem Mittelteil relativ trocken. Dieses Zusammenspiel sorgt für eine brutale Süffigkeit und dem unbedingten Verlangen nach dem nächsten und nächsten Schluck! Dieser unbändige Drang, wieder und wieder zum Glas zu greifen, ist für das Brau-Team des Manns Bräu Weizen eine absolute Bestätigung!
Beim Verkosten dieses Weissbieres wissen wir sofort wieder, warum wir unser „Hobby“ so lieben: Die unfassbare Vielfalt aus vier Zutaten solch fantastische Kreationen zu brauen – ALLE EHRE!
Biersorte: Weizen
Alkoholgehalt: 5,2% Vol.
Verhältnis Hopfen/Malz (Skala 1-10): Malz (3), Hefe (3), Hopfen (4)
Brauerei: Manns Bräu, Bayreuth
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