Hochfürst Pils von der Brauerei Hacklberg

Unsere heutige Verkostung führt uns in das Bayerisch-/Österreichische Grenzgebiet in die wunderschöne Dreiflüssestadt Passau, Heimat der Brauerei Hacklberg! Von ihr verkosten wir heute das Hochfürst Pilsener.

Aus der Flasche kommt es goldgelb mit einer strahlendweißen Schaumblume, die etwa einen halben Finger breit bis zum Ende erhalten bleibt, in unsere Gläser! Aus dem Bukett weht uns einerseits ein blumiger, vor allem aber ein grasiger, an eine frisch gemähte Wiese erinnernder hopfiger Duft, in unsere Nasen. Der Antrunk lässt direkt am Anfang, nur für einen kurzen Moment, minimale Malzaromen durchblicken. Dann geht der Hopfen aber unmittelbar oben drüber, fängt das Malz ein uns legt uns dann doch, zumindest für ein bayerisches Pils, überdurchschnittlich viele IBU’s an den Gaumen, so muss es sein! Die Rezenz ist relativ milde angesiedelt, der Abgang versprüht Frische und hinten raus hallt der Hopfen grasig und kräutrig sehr lange nach

Fazit: Rundes, harmonisches Allday Pils von der von uns sehr geschätzten Brauerei Hacklberg, versehen mit einer Empfehlung. Ein wirklich gut gelungenes Pilsener!

Martin, BavarianBeerDudes

Schneeböckchen von Schwarzbräu

Heute schauen wir im schwäbischen Zusmarshausen vorbei. Hier beim Schwarzbräu wird unter anderem auch das Schneeböckchen, ein dunkler Doppelbock eingebraut. Im Glas präsentiert sich uns ein Doppelbock in herrlichem Kastanienbraun bis tiefes Mahagoni mit sehr schönen rubinroten Reflexen. Gekrönt wird er von einer ordentlichen, feinporigen und bräunlichen Schaumkrone. In der Nase vernehmen wir kräftige dominierende Malzaromen nach Karamell, frischer Brotkruste, Toffee und einem Hauch Honig. Dazu gesellen sich fruchtige Noten von Rosinen, Dörrpflaume und etwas Kakao.
Der Antrunk ist vollmundig, samtig weich, leicht cremig und mit einer zurückhaltenden Rezenz ausgestattet.

Am Gaumen ist er angenehm malzig süß. Dunkles Brot, Karamell, Haselnüsse und Trockenfrüchte prägen das Geschamcksbild. Die zurückhaltende feinherbe Bittere sorgt für Balance und verhindert, dass der Doppelbock zu süß daher kommt. Der Alkohol ist hervorragend eingebunden und verleiht eine angenehme Wärme. Der Abgang ist lang, wärmend, malzbetont und klingt mit einer dezenten Hopfenbittere leicht herb aus.

Fazit: Das Schneeböckchen vom Schwarzbräu ist ein hervorragend ausbalancierter dunkler Doppelbock, der Kraft, Eleganz und eigenständigen Charakter miteinander verbindet!
Wer auf starke, aromatische, dunkle Doppelböcke steht, muss diesen unbedingt probieren! Top Empfehlung! Kleiner Tipp von uns BavarianBeerDudes: Nicht nur für die kalte Jahreszeit geeignet!

Christian, BavarianBeerDudes

Festbier von der Privatbrauerei Falter

Wir schauen heute ein weiteres Mal nach Regen in den Bayerischen Wald. Dort beheimatet ist die von uns sehr geschätzte Privatbrauerei Falter. Seit jeher Garant für genussvollen Biergeschmack. Deswegen freuen wir uns heute umso mehr das Festbier 2026 verkosten zu dürfen!

Strohgolden und mit schneeweiser Schaumblume fließt es in unseren Willybecher. Wie es sich für ein ordentliches Festbier an einem heißen Tag im Bierzelt gehört, ist das Bukett klar malzdominiert. Brot, Getreide, etwas Karamell. Sekundär begleitet von einer kräutrigen Hopfennote. Der Antrunk macht die ausgeprägteste Eigenschaft dieses Bieres sofort am Anfang klar: Gnadenlose Süffigkeit! Der malzbetonte Körper ist absolut rund. Das Aromenprofil aus dem Bukett haben wir auch im Geschmack, nur noch viel intensiver. Eine feine karamellige, fast schon honigartige Malzsüße spielt perfekt mit den Getreidearomen, einer sanften Würze und den kräutrigen Hopfennoten. Alle genannten Geschmäcker sind einzeln deutlich wahrnehmbar, aber erst ihre Gesamtheit verleiht diesem Bier seinen einzigartigen Festbiercharakter. Der Abgang verläuft komplett smooth, die Drinkability ist gewaltig, auch dank der milden Rezenz. Im Nachhall klingt das Bier sanft und weich mit angenehm süßlicher Malzaromatik aus.

Fazit: Absolutes Top Festbier mit brachialer Süffigkeit und toller Malzaromatik. Eins ist klar, viel gibt’s nicht was da ran kommt! Wir sprechen eine „Must-Drink“ Empfehlung für das Falter Festbier aus!

Martin, BavarianBeerDudes