Hopfenlust von Hopfenheld Expertenbiere

Wochenende, Lust auf Bier, Lust auf Hopfen! Perfekt, mit der Hopfenlust von Hopfenheld Expertenbiere, legt uns Ludwig Hörnlein, Bierveteran und Braumeister in 5. Generation, genau den richtigen Tropfen dafür in’s Glas!

In den Willybecher kommt das kaltgehopfte Pils mit einem satten goldgelben Farbton, Hochglanzkörper und einer schneeweißen feinporigen Schaumblume, die auch wunderbar an der Glasinnenwand haftet. Das Bukett zaubert uns eine Symbiose aus fruchtigen und blumigen, schon fast leicht süßlichen Noten in die Nase. Grapefruit lässt sich deutlich feststellen, dazu zitrale Nuancen und eine feine Kräutrigkeit. Das Aromenprofil des Cascade Hopfen kommt hier schon sehr gut in’s Tragen, Tettnanger, Hercules und Perle unterstützen! Der Antrunk entfaltet dann sehr früh die für den Bierstil charakteristische Herbe. Es wird kräutrig und würzig, die Trockenheit hebt sich auf ein pilswürdiges Level, aus dem Hintergrund nehmen wir weiterhin zarte florale Noten gepaart mit einer sanften Malzaromatik und dezenten Zitrusaromen wahr. Die Herbe nimmt Richtung Abgang nochmal spürbar Fahrt auf, die Rezenz prickelt feinperlig in einer eher milden Intensität auf der Zunge. Es läuft für ein Pils überraschend “smooth” unsere Kehlen hinab. Hinten raus ist die Herbe tonangebend, es wird durstanregend trocken, würzig und endet in einer lange nachhallenden Kräutrigkeit.

Fazit: Ludiwg Hörnlein und Hopfenheld Expertenbiere zeigen uns mit der Hopfenlust, wie ein modern interpretiertes Pils auszusehen hat! Das Bier weiß wo es herkommt, legt einen authentischen Pils Charakter an den Tag und wird durch den Cascade Hopfen um eine moderne, fruchtige-zitrische Aromatik ergänzt, die gekonnt eine Brücke zwischen traditioneller Braukunst und zeitgemäßer Hopfeninterpretation schlägt. Von uns gibt’s eine unbedingt Empfehlung für die Hopfenlust!

Martin, BavarianBeerDudes

Dunkler Bock 1431 von Dimpfl Bräu

Heute haben wir eine Besonderheit im Willybecher! Wir verkosten das 1431 ein Dunkles Bockbier von der Dimpfl-Bräu aus Fruth im Wald in der Oberpfalz. Das Besondere dabei ist, dass die Dimpfl-Bräu seit Anfang Februar zu Andreas Mayer und seiner Mayer-Bräu gehört!

Dieser Sud wurde aber noch zu Zeiten von seinem „alten Chef“ Matthias Strauß eingebraut! (siehe unseren Beitrag vom 04.03.2026!) Im Glas präsentiert er sich uns in einem tiefen dunklen Kastanienbraun mit herrlichen rubinroten Reflexen. Gekrönt wird der Bock von einer außerordentlich prächtigen, cremigen, cafebraun und stabilen Schaumkrone, die ordentlich am Glasrand haften bleibt! In der Nase vernehmen wir kräftige Malzaromen nach Karamell, dunklem Brot und ein Hauch Röstmalz. Dazu gesellen sich Trockenfrüchte und feine Schokolade. Der Antrunk ist vollmundig, dennoch weich und rund. Die Rezenz ist Bocktypisch zurückhaltend.

Am Gaumen besticht er malzbetont mit angenehmer Süße. Dazu Aromen von Kakao, dunkler Brotkruste, Karamell und dezente Röstaromen. Im Hintergrund sorgt eine feine Hopfenbittere für weiters Aroma und Balance. Der Abgang ist angenehm lang, cremig und mit einer milden Bittere ausgestattet. Der Dunkle Bock klingt harmonisch, wärmend und leicht trocken aus.

Fazit: Ein klasse Dunkler Bock aus Furth im Wald mit viel Malztiefe und dezenter Hopfenbittere in nahezu perfekter Balance! Die 7 vol.% Alkohol sind grandios eingebunden. Eine absolute Probierpflicht für alle Bock Fans!

Christian, BavarianBeerDudes

Biersorte	Dunkler Bock
Alkoholgehalt	7,0 % vol.
Verhältnis Malz <-> Hopfen (Skala 1-10)	Malz (7,5) / Hopfen (2,5)
Brauerei	Dimpfl Bräu / Mayerbräu

Hacklberger Weihnachtstrunk

Nur noch gut sieben Wochen und es ist Heilig Abend, unglaublich aber wahr! Deswegen machen wir weiter mit der Verkostung von diesjährigen Weihnachts- und Winterbieren. Heut im Glas, der Weihnachtstrunk von der Brauerei Hacklberg aus Passau!

Im Glas glänzt es golden, der Schaum bildet eine fein- bis mittelporige Blume von der im weiteren Verkostungsverlauf stets eine Fingerbreite übrig bleibt. Malzig süß, blumig und getreidig zieht das Bukett in unsere Nasen. On top gibt’s ein hintergründiges hefiges Aroma. Im Antrunk fällt sofort die cremige Textur des Körpers mit seiner zart prickelnden Rezenz auf. Süffigkeit ist vorprogrammiert! Die Malzsüße ist weiterhin vorhanden, nicht überbordend, aber stets präsent. Im Hintergrund gibt’s sanfte Nuancen von Waldhonig und erneut Hefe. Das alles vereint sich im Mittelteil mit einer milden Würzigkeit und einer behutsamen, kräuterhaften Hopfenaromatik.

Die Symbiose all dieser Geschmäcker vermittelt einen absolut runden und harmonischen Eindruck dieses Weihnachtsbieres. Im Abgang gleitet das Bier Widerstandslos unsere Kehlen hinab und klingt in einer Mischung aus leichter Malzsüße und feiner Hopfenbittere aus.

Fazit: Der Weihnachtstrunk von der Brauerei Hacklberg ist wahrlich ein festlicher Tropfen. Harmonisch, rund mit cremigen und vollmundigen Körper. Muss man unbedingt getrunken haben! Von uns gibt’s eine klare Empfehlung!

Martin, BavarianBeerDudes